3 Eier
6 Esslöffel Mehl
6 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel warmes Wasser
1 Teelöffel Backpulver
Backrohr auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
1. Eier trennen
2. Eisweiss mit 3 Esslöffel Zucker steifschlagen
3. Eigelb mit 3 Esslöffel Zucker aufschlagen
4. Mehl sieben, Backpulver dazu und mit dem aufgeschlagenen Eigelb zu einem Teig verrühren
5. Steifgeschlagenes Eiweis vorsichtig unter den Teig heben
6. Radkappe einbuttern
7. Teig einfüllen
8. bei 170 Grad ca 20 Minuten backen
Mindestens 30 Minuten abkühlen lassen und aus der Form fummeln